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在中國(guó)，罐頭一直以來(lái)都是一種備受爭(zhēng)議的產(chǎn)品。許多人質(zhì)疑罐頭中含有大量的防腐劑，因此幾乎不吃罐頭。但罐頭在中國(guó)人日常生活中又無(wú)時(shí)無(wú)刻地存在著，春節(jié)的餐桌上、老人的壽宴中都是隨處可見的。在70后、80后的眼中罐頭是只有小時(shí)候生病時(shí)家長(zhǎng)才會(huì)給吃的美食，但是在現(xiàn)代人的眼中，罐頭卻成防腐劑的代名詞。今天輝煌食品廠家就帶大家撥開云霧見本質(zhì)，告訴大家真正的罐頭到底是什么樣的。
在拿破侖時(shí)代，就已經(jīng)出現(xiàn)了罐頭的雛形。當(dāng)年拿破侖為了能夠保障部隊(duì)的補(bǔ)給，因此下令研制一種可以長(zhǎng)期不腐敗的食物方法，經(jīng)過(guò)后人的慢慢改良，才有了今天的罐頭。罐頭在制作時(shí)要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒殺菌，此外瓶口封閉完好，防止細(xì)菌的進(jìn)入，這樣罐頭不需要防腐劑也是可以長(zhǎng)期的保存，所以罐頭都是不含防腐劑的。
世界上最長(zhǎng)時(shí)間的罐頭
據(jù)說(shuō)有專家在地下倉(cāng)庫(kù)發(fā)現(xiàn)二戰(zhàn)時(shí)期的罐頭，記錄上顯示這些罐頭是在1944年生產(chǎn)的，距今已經(jīng)有近80年了。因?yàn)樵趥}(cāng)庫(kù)里罐頭的包裝還是完好的，所以專家就把這些罐頭重新加熱，這時(shí)他們發(fā)現(xiàn)，罐頭里的食物看起來(lái)依舊是非常的新鮮，令人吃驚！因此專家又取了一些樣品送到實(shí)驗(yàn)室做化驗(yàn)。經(jīng)過(guò)食品的理化性質(zhì)檢測(cè)，這些罐頭內(nèi)的食物竟然也完好無(wú)損，十分的正常。