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告訴你罐頭食品里到底有沒(méi)有防腐劑

Date:2020.05.06
罐頭是世界公認(rèn)的一種安全可靠的食物保藏辦法,因其安全、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的特性,罐頭食物在經(jīng)濟(jì)興隆的國(guó)家,為大眾所喜愛(ài)。但是,許多大連的顧客對(duì)罐頭消費(fèi)還有許多錯(cuò)誤的想法,“國(guó)家相關(guān)規(guī)矩中要求,罐頭食物不容許增加防腐劑。并且,罐頭食物的長(zhǎng)時(shí)間保存主要依賴于真空、密封和滅菌抵達(dá)無(wú)菌無(wú)氧狀況的密封食物,微生物沒(méi)有成長(zhǎng)、繁衍的條件,因而罐頭食物也根柢不需要增加任何防腐劑,就能抵達(dá)長(zhǎng)時(shí)間保存的目的。”
輝煌食品的專家以為,罐頭沒(méi)營(yíng)養(yǎng)也是一種錯(cuò)誤的說(shuō)法。在罐頭加工的進(jìn)程中,運(yùn)用巴氏滅菌法時(shí),蔬菜、水果罐頭的加工溫度不會(huì)跨過(guò)100℃;而我們?nèi)粘5募彝ヅ腼儨囟群苋菀拙蜁?huì)超 200℃。因而,罐頭高溫滅菌進(jìn)程并不丟棄水果、蔬菜中的其他營(yíng)養(yǎng)成分。
罐頭食物既無(wú)需增加防腐劑,也不應(yīng)增加防腐劑。我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,常見(jiàn)的防腐劑苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、單苦楚甘油脂等,都不被允許添加進(jìn)入罐頭食物中。
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